Съедобный сад также известен как лесной или пищевой лес и представляет собой многоцелевую и многоцелевую систему выращивания, которая объединяет различные виды растений и воссоздает экосистему естественного леса.
В этом съедобном саду или продовольственном лесу природе подражают именно ее внутренние правила, и поэтому создается и культивируется энергетически самодостаточная экосистема .
В естественном лесу на самом деле биоразнообразие очень велико, учитывая, что и фауна, и флора богаты, и каждый из них находится в своей экологической нише.
Все это создает баланс и позволяет создавать обильный урожай с простой потерей энергии и ресурсов (вода, минералы, свет и т. Д.).
Таким образом, продовольственный лес - это метод выращивания, который требует минимального ухода и использует в качестве эталона модель лесных экосистем, которые следуют правилам природы.
Что мы выращиваем в съедобном саду
В продовольственном лесу культивируется большинство видов растений: от садовых растений до цветов для привлечения насекомых, от лекарственных трав до лесных деревьев, от красителей до тех, которые полезны для получения тканей, от фруктовых растений до тех, которые имеют медоносные цветы и т.д ...
Комбинация всех этих видов растений создает вид, похожий на естественный лес, на который мы вдохновлены, но факт остается фактом, что мы можем спроектировать и создать съедобный сад, увеличивая эстетическую красоту вставленных растений.
Для этого достаточно поиграть с цветами цветов или листьев листвы растений и создать подходящее расположение между видами растений, чтобы получить поистине невероятные декоративные эффекты.
Конечно, в съедобном саду производство фруктов будет основной культурой, но все листья, цветы, корни и другие части растения, которые полезны для других целей, могут быть использованы на кухне, если они имеют пищевое назначение или будут как натуральные добавки, растительные продукты или натуральные лекарства, если они являются лекарственными растениями.
Они также могут быть превращены в экокосметические продукты или использованы для окрашивания тканей или формирования одежды, как в случае крапивы и конопли. Будут присутствовать растения, которые производят древесину для создания предметов или для отопления, а также другие растения, которые раньше были губками для овощей, как в случае с люфами и другими, все еще для кормления животных.
Поэтому с небольшого участка земли мы можем получить большой урожай с широким биоразнообразием, который обеспечит стабильность экосистемы с минимальным вкладом энергии человеком.
Тодморден: город, который производит фрукты и овощи
Уровни в съедобном саду
В лесу система стратифицирована, то есть состоит из нескольких уровней, и, как правило, травянистые, кустарниковые и древесные слои происходят из почвы. Эти уровни обычно определяются в 7 слоях: ползучие и почвопокровные травы, которые покрывают почву, затем встречаются корневищные виды и однолетние, двухлетние или многолетние, кустарники и кустарники, мелкие, средние и крупные деревья и, наконец, другие вьющиеся растения, которые в основном покрывают древесную растительность.
Биоразнообразие этого вида создает экосистему, которая способна давать больше продукции при небольшом вмешательстве со стороны человека.
Как сделать съедобный сад
Модель продовольственного леса позволяет создать съедобный сад вместо общего огорода или фруктового сада, и этот выбор выгоден, поскольку он оптимизирует ресурсы, пространство, органические материалы, воду, минералы и обеспечивает обильный урожай много разных видов и в течение года.
Для создания съедобного сада мы также можем использовать уже посаженный классический сад и обогатить его, добавив уровни леса; в противном случае мы могли бы начать с почвы, которая также имеет небольшие размеры, а затем посадить различные виды растений, которые используются для создания продовольственного леса. Очевидно, что съедобный сад также подходит для больших участков земли.
Чтобы создать съедобный сад в Италии, нам понадобится как минимум 3 уровня леса, и еще лучше завершить выращивание со всеми 7 уровнями леса.
Итак, давайте посмотрим некоторые примеры растений, которые мы можем выращивать в съедобном саду:
- среди травянистых растений мы можем выбирать между: съедобными цветами (фиалка, мальва, настурция, календула, васильки, одуванчик, огуречник), овощными растениями (капуста, горох, мангольд, помидоры, редис, репа, тыква, салаты, картофель, морковь, ), ароматические и лекарственные (розмарин, шалфей, базилик, тимьян, орегано, майоран, мята, лимонный бальзам, соленый) и многие другие;
- среди кустарников у нас будет выбор между бузиной, корбеццо, собачьими розами, орешником, сердоликом, сиренью, боярышником, мирсаболано и т. д.
- среди древесных растений есть ивы, ясеня, вяза, дубы, липы, шелковицы, хаки, грецкие орехи, акации и, конечно, все фруктовые деревья, такие как яблоки, груши, сливы, абрикос, персик, фиг и т.д ...
Для проектирования сада будет необходимо изучить и узнать об отдельных растениях, которые мы хотели бы вставить, чтобы спланировать их расположение наилучшим образом; будет важно учитывать их потребности, такие как потребность в пространстве во время роста, наличие питательных веществ и органических веществ, чередование с другими растениями с помощью системы ассоциаций и запросов на экспозицию и орошение.
После того как съедобный сад спроектирован, настанет время сажать овощи и начинать приключение в продовольственном лесу.
У каждого места есть свои особенности, и поэтому только благодаря наблюдению, непосредственным экспериментам и обратной связи с окружающей средой мы можем создать самодостаточный и продуктивный лес.
Происхождение съедобного сада и его присутствие в Италии
Происхождение модели пищевого леса впервые было интуитивно понятно и экспериментировано Робертом А. де Ж. Хартом, который в 1960-х годах обрабатывал площадь в 500 квадратных метров в Англии в качестве продовольственного леса.
Его производство было сосредоточено на еде для людей и животных, а также на получении древесины . От этого пионера идея продовольственного леса распространилась по всему миру, найдя много других мест для экспериментов, особенно в Канаде и Австралии. Техника пищевого леса была немедленно принята миром естественного земледелия и, в частности, специалистами по пермакультуре благодаря сходству его принципов.
Другим важным экспериментатором в области пищевых лесов является Мартин Кроуфорд, который внедрил эту модель с экзотическими растениями, добившись превосходных результатов производства.
В Италии уже есть продовольственные леса в Эмилии-Романье и Тоскане с местными растениями, типичными для средиземноморского климата или акклиматизированными в культивации курсивом. В Италии курсы продолжают изучать, как создать продовольственный лес, и вы также можете найти их с названиями лесной сад, съедобный сад, еда или съедобный лес.
