3 летних супа



Лето - самый богатый сезон фруктов и овощей, продуктов, которые нам особенно нужны для регидратации и восполнения витаминов и минералов, которые мы теряем при потоотделении.

Жара приглашает нас потреблять легкие и свежие блюда . 3 следующих рецепта - это красочные и вкусные летние супы, которые подаются холодными:

> Классический томатный гаспачо ;

> Гаспачо с арбузом ;

> Холодный морковный суп .

Классический томатный гаспачо

Гаспачо - это классический «холодный суп» андалузского происхождения, который обычно используется в качестве закуски. Рецепт быстрый и простой.

Ингредиенты для 4 человек

> 600 г помидоров;

> 2 красных перца;

> 2 зубчика чеснока;

> 1 столовая ложка красного уксуса;

> 1 огурец;

> 1 белый лук;

> 50 г крошки черствого хлеба;

> 150 г холодной воды;

> 4 столовые ложки оливкового масла;

> соль и перец.

подготовка

Помойте помидоры и порежьте их на восемь частей. Очистить огурец, разрезать его пополам вдоль и удалить семена, нарезать крупно, добавить 150 г холодной воды и пюре вместе с помидорами с помощью миксера.

Вымойте перец, очистите его и нарежьте на кусочки, очистите лук и мелко нарежьте .

Смешайте перец, лук и чеснок с томатным и огуречным пюре и снова работайте с миксером. Просеять полученное таким образом пюре и добавить панировочные сухари, предварительно вымоченные в воде и хорошо отжатые.

Снова поработайте с миксером. Добавьте масло, уксус, соль и перец и оставьте в холодильнике на пару часов перед подачей на стол.

Гаспачо также можно подавать с колотым льдом внутри .

Гаспачо с арбузом

Разновидностью классического рецепта является гаспачо с арбузом . Летний суп со сладким и очень освежающим вкусом.

Ингредиенты для 4 человек

> 500 г помидоров черри,

> 350 г мякоти арбуза;

> ½ красного перца;

> 1 огурец;

> 1 лайм, сок;

> ½ тропеева лук;

> 2 столовые ложки оливкового масла;

> крошка черствого хлеба, по необходимости

подготовка

Вымойте арбуз, удалите семена и цедру и нарежьте кубиками . Помойте перец, удалите семена и нарежьте его полосками.

Очистить огурец и нарезать его ломтиками. Мелко нарезать лук. Поместите все овощи в блендер, залейте масло, уксус и 100 г воды и перемешивайте до получения однородной смеси.

Добавляйте крошку черствого хлеба, немного за один раз, чтобы приспособиться к консистенции. Отрегулируйте соль и поставьте в холодильник.

Холодный морковный суп

Холодный морковный суп - легкое, нежное и очень летнее блюдо .

Ингредиенты для 4 человек

> 1 кг моркови;

> 1 тропический лук;

> 2 столовые ложки панировочных сухарей;

> сельдерей;

> петрушка;

> 150 г несладкого натурального йогурта;

> соль и перец.

подготовка

Вымойте морковь и порежьте их на кусочки. Очистить лук и нарезать его ломтиками. Вымойте побережье сельдерея и разбейте его.

Положите все в кастрюлю и залейте водой, добавьте соль и варите 15 минут, начиная с кипения.

Дайте всему хорошо остыть и удалите лишнюю воду (однако вода для приготовления пищи не должна быть полностью удалена).

Добавьте панировочные сухари, смешайте и добавьте в йогурт; закончить блюдо петрушкой и посыпать перцем. Подавать с поджаренным черствым хлебом.

Предыдущая статья

Соевый лецитин: свойства, применение, противопоказания

Соевый лецитин: свойства, применение, противопоказания

Куратор Мария Рита Инсольера, Натуропат Соя, из которой извлекается лецитин Что такое соевый лецитин Лецитин - это фосфолипид, синтезированный из холина , который вводится в наш организм с пищей. Лецитин может быть растительного происхождения , например, содержащегося в сои или кукурузе, и животного происхождения , например, присутствующего в яйцах. Име...

Следующая статья

Устойчивость в производственной цепочке

Устойчивость в производственной цепочке

Что такое производственная цепочка Под цепочкой или производственной цепочкой мы подразумеваем последовательность обработки, осуществляемой последовательно для превращения сырья в готовую продукцию. Различные компании, которые выполняют одно или несколько действий в этой цепочке , интегрированы друг с другом и, благодаря экономической глобализации, могут находиться в раз...