Часто Соединенные Штаты Америки или США просто называют Америкой, чтобы указать, насколько сильно они представляют дух Нового Континента.
И действительно, именно этот дух новизны, молодости и чувства приключений всегда представлял характер нации и ее жителей, включая кухню .
Американская кухня рассказывает нам историю нации: от эпохи местных охотников и собирателей до прибытия пуританских протестантов; Возвращаясь ко всем потокам поселенцев и иммигрантов, которые писали историю Америки на протяжении веков : Королевство Испания, французы и британцы, африканские рабы, китайские иммигранты сразу после Запада, все мигранты прибыл из Европы в конце девятнадцатого века и путешественники, прибывающие с тихоокеанских островов, аннексированных в Соединенных Штатах.
Охота осталась в крови американцев, огромных потребителей мяса, и в каждом штате есть совершенно разные кухни. Мы увидим некоторые из них.
Американская кухня: типичные блюда
Мы можем проанализировать различные региональные кухни или выяснить, какие блюда являются общими для всех этих блюд . Или заметьте, что несколько лет назад в Италии начала появляться целая серия американских ресторанов.
Если бутерброд с гамбургером и картофелем фри является самым распространенным американским продуктом питания в мире, следует сказать, что одной из настоящих культурных икон является яблочный пирог, который часто ассоциируется с бейсболом, национальным видом спорта.
Если исключить крупные города, где продукты часто сливаются и очищаются, то на остальной территории гриль является наиболее распространенным блюдом . Стейки, початки кукурузы и моллюски имеются в большом количестве.
Мясо, такое как олень, индейка, лось и бизон, типично американское, даже если свинья является наиболее потребляемым животным . Американская кухня часто использует вредные для здоровья жиры : много сливочного масла и низкокачественные растительные масла.
Но мы выбираем довольно распространенное типичное блюдо. В постоялых двориках для завтрака можно купить яйца Бенни : яйца подаются на кексе и покрыты голландским соусом (разновидностью майонеза) и хрустящим беконом.
Где поесть (на улице или в ресторане)
Рестораны, гостиницы, кафе, кафе ... в Соединенных Штатах вы можете поесть где угодно. В каждом месте есть «домашнее блюдо» . В городе уличные торговцы предлагают хот-доги, бутерброды и бутерброды на каждом углу.
Американские рестораны, очень рокабилли, с экстравагантным меню, полным гамбургеров, стейков и смузи, становятся популярными у нас и в Италии.
Не пропустить
Если вы путешествуете на северо-востоке, вы должны попробовать местную выпечку со многими ягодами, каштанами и фундуком. Картофель, корни, бобовые сопровождают рыбу и хлеб. Отличный лосось.
Кухня Центральной Атлантики намного сложнее, особенно в районе Нью-Йорка. Мясо с грибами, солеными огурцами и тысячами видов соусов, местные сыры, фрикадельки, рецепты с тыквой и собачьи фрикадельки - все это в моде. Нередко мы находим пиццу и пасту.
На Среднем Западе все еще едят бизона и оленя, жарят на гриле или тушат, колбасы с квашеной капустой и пряными соусами имеются в большом количестве. Кухня Юга, креольская, представляет собой уникальную смесь французской кухни с африканскими и карибскими сортами, она наиболее востребована и богата овощами.
Кухня Запада, пожалуй, самая смешанная и богатая на движения, которые ведут к медленной еде, к потреблению местных и органических ингредиентов .
Чего следует избегать
В Соединенных Штатах каждый день нарушается одно из главных правил здорового питания - не смешивать разные типы белков : блюда дня с мясом, яйцами и сыром. Не злоупотребляйте этим. Избегайте того, что они называют кофе . Трудно избежать промышленно приготовленной пищи, очень мало ингредиентов свежие.
Советы и любопытство
Лучший способ проверить многие секреты американской региональной кухни - это поэкспериментировать с «блюдами дня» и «блюдами дома» .
Фото Брента Хофакера / 123rf.com