Рецепты с мукой из амаранта



Мука амаранта, малоизвестная нами и почти оставленная, используется вместо этого в Центральной Америке, где она происходит, и была вновь открыта в Соединенных Штатах для бесконечного числа рецептов без глютена .

Мука этого псевдо-злака, полученная путем измельчения мелких желтых зерен, является предпочтительной для приготовления блюд, которые являются более солеными, чем что-либо еще, поскольку она имеет слегка «землистый» и сильно ароматический вкус, она отлично подходит для тех, кто не переносит глютен для тех, кто страдает целиакией, а также для тех, кто много занимается спортом и для тех, кто усердно работает, учитывая содержащиеся в нем отличные питательные вещества .

Его можно найти как онлайн, так и в хорошо укомплектованных натуральных или органических магазинах или супермаркетах. Упаковка муки 250 грамм стоит около 3 евро.

Как использовать муку амаранта

Его обработка делает его идеальным для приготовления хлеба (сладкого или соленого), блинов или пиадина, а также восточного хлеба, такого как классический индийский чапати . Вы также можете отведать сливовый пирог, печенье или пироги, возможно, смешанные с другой мукой.

Как уже упоминалось, он очень питательный : в 100 г продукта содержится около 14 г белка, 50 г углеводов, 7 г жира, 15 г клетчатки, 7, 5 г железа, почти 160 г кальция, действительно доза удивительно. Кроме того, среди аминокислот присутствует лизин (незаменимая аминокислота, отсутствующая в злаках) в довольно больших количествах.

Откройте для себя безглютеновые хлопья

    Хлеб с амарантной мукой, базовый рецепт

    Хлеб с амарантной мукой - это безглютеновый хлеб, подходящий для больных целиакией. Вот рецепт, чтобы приготовить его дома.

      Ингредиенты :

      > 500 грамм амарантной муки,

      > кубик дрожжей,

      > 4 чайные ложки оливкового масла,

      > чайная ложка соли,

      > вода.

      Приготовление : выложите муку на тесто, добавьте дрожжи, растворенные примерно в половине стакана теплой воды, с добавлением щепотки сахара или меда, масла и чайной ложки соли, распределенной вокруг. Замесить хорошо, пока не получится мягкое и гладкое тесто, которое вы дадите подняться в течение часа. Затем его можно использовать для приготовления большого хлеба или, разделив его на кусочки, для небольших бутербродов, приготовления супа в горячей духовке при 200 ° C в течение примерно 20 минут.

      С помощью этого базового рецепта вы также можете приготовить пиццу, лепешки, которые нужно готовить на тарелке, панцеротти или канапе. Его также можно смешивать с обычной пшеничной мукой, от 20% до 50%.

        Банановый хлеб с амарантной мукой

          Ингредиенты :

          > 150 грамм муки 0,

          > 60 грамм амарантной муки,

          > пакет разрыхлителя для пиццы или хлеба,

          > пол чайной ложки бикарбоната,

          > пол чайной ложки мелкой соли,

          > пара спелых измельченных бананов,

          > 2 яйца,

          > банка натурального белого йогурта,

          > 2 столовые ложки подсолнечного масла,

          > 60 г цельного тростникового сахара,

          > 25 г очищенных грецких орехов.

          Приготовление : взять две миски, смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; в другой раздавить бананы, добавить яйца, йогурт, масло и сахар. Добавьте сладкую смесь к пикантной и хорошо перемешайте, пока они хорошо не смешаются. Положите грецкие орехи gossolanamente. Вылейте в сливовую сковороду и запекайте в горячей духовке при 200 ° C в течение 30/40 минут или пока она не станет золотой. Подавать раз холодным.

          Любопытство : коньяк и амарантная мука также доступны на рынке !

          Амарант, натуральные и вкусные рецепты

          Предыдущая статья

          Этапы беременности

          Этапы беременности

          Беременность длится в среднем 38 недель с даты оплодотворения или 40 недель, если мы рассмотрим дату первого дня последней менструации. Период беременности обычно делится на три фазы . Первый триместр беременности Первый триместр беременности длится с начала до двенадцатой недели. Эта фаза начинается с оплодотворения яйцеклетки спе...

          Следующая статья

          Влияние духов

          Влияние духов

          Вредное воздействие алкоголя Алкоголь токсичен для организма и может вызывать различные заболевания, от цирроза печени до рака. Он не дает никаких питательных веществ, только калории, поэтому он не имеет полезной функции для человеческого организма; на самом деле, наоборот, он может нанести очень серьезный ущерб различным органам, особенно печени и мозгу. Алкоголь может вызывать привыкание, и в этом смысле он даже более опасен, чем многие нелегальные наркотики. Однако на этом негативные последствия от алкоголя и алкоголя в целом не заканчиваются. Согласно данным, опубликованным Всемирной органи...