Пищевая аллергия сильно влияет на стиль и качество жизни людей, страдающих аллергией, и может иметь серьезные последствия .
Аллергические проявления могут возникать через несколько минут после приема пищи или спустя несколько часов и могут поражать один или несколько органов: симптомы на самом деле могут касаться кожи, дыхательной системы или желудочно-кишечного тракта. Давайте посмотрим, какие аллергены наиболее распространены и каковы симптомы пищевой аллергии .
Пищевая аллергия: наиболее распространенные причины и аллергены
Пищевая аллергия - это реакции гиперчувствительности, которые чаще возникают у женщин и детей, особенно в течение первого года жизни. Около 25% детей по годам имеют аллергию на коровье молоко, и в 1% случаев аллергия сохраняется даже в зрелом возрасте.
Наиболее распространенными аллергенами являются белки коровьего молока, яичный белок и яичный желток, орехи, рыба, ракообразные и моллюски, но аллергия также может развиться в отношении мяса, овощей, фруктов - особенно цитрусовых, персики, киви и бананы - бобовые и злаки, содержащие глютен (аллергию на глютен не следует путать с непереносимостью глютена). Аллергия на пищевые добавки и сульфиты также распространены.
Основные причины пищевой аллергии связаны с введением в рацион новых продуктов питания, увеличением количества пищевых добавок, неадекватным и массовым применением антибиотиков, отсутствием грудного вскармливания и улучшением состояния здоровья и гигиены; иммунная система, не затронутая проблемами защиты, превращается в аллергию, которая по этой причине также называется «оздоровительными заболеваниями».
Пищевая аллергия: симптомы и методы лечения
Симптомы пищевой аллергии могут возникать через несколько минут или даже несколько часов после приема пищи, содержащей аллерген, они не зависят от дозы проглатываемого аллергена и могут проявляться на уровне одного или нескольких органов: они обычно влияют на кожу, аппарат дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт.
На уровне кожи пищевая аллергия проявляется в появлении ульев с красноватым понфи, вызывающим зуд, а на уровне пищеварительного тракта наиболее частыми симптомами являются тошнота, рвота и диарея; с другой стороны, на уровне дыхательной системы пищевая аллергия вызывает сужение дыхательных путей, что приводит к серьезным последствиям.
Анафилактический шок - это особенно тяжелая аллергическая реакция, которая возникает, например, после приема арахиса у страдающих аллергией: анафилактический шок состоит из внезапного снижения давления и одновременной обструкции дыхательных путей и может привести к летальному исходу, если действие не будет принято незамедлительно,
Диагноз пищевой аллергии обычно ставится после появления только что обнаруженных симптомов: тесты, полезные для диагностики пищевой аллергии, являются неинвазивными тестами, проводимыми врачом-аллергологом.
В случае положительного диагноза аллергические реакции на пищу можно контролировать, избегая ингредиентов, на которые возникают аллергические реакции: поэтому необходимо проверить отсутствие аллергена на этикетках продуктов, которые нужно покупать, и обратить внимание на скрытые аллергены, такие как Например, яйца в колбасах, молоко в некоторых гамбургерах, пшеница в дрожжах.
Подробнее:
>> Нетерпимость к пшенице: симптомы и продукты, которых следует избегать
