Арахис - это растение, произрастающее в Бразилии, но которое затем распространилось по всему миру, особенно в Азии и Африке. Даже в Италии арахис успешно выращивается, и наиболее продуктивными районами нашей страны являются Венето и Кампания.

Арахис также известен как американский арахис или молотые фисташки, в то время как его научное название - Arachis hypogaea: они принадлежат к семейству бобовых (или бобовых), таким как горох, фасоль и нут, которые также имеют общую ботаническую структуру, на самом деле арахисовое растение очень похоже на таковое из нута .

Растение арахиса растет до 30 сантиметров, но в отличие от нута, который производит съедобную часть внутри стручка и, следовательно, во фруктах, арахис производит съедобную часть под землей . На самом деле существует более 40 видов арахиса, и они делятся на две группы в зависимости от их привычки: прямо-кустарниковые или густые.

Растение покрыто легким пухом, а его листья сложены и типичны для бобовых с овальной формой и закрываются ночью . Его цветы имеют сплошной желтый цвет и дают стручки, содержащие семена арахиса.

Стручок древесный и слегка губчатый, обычно с двумя семенами внутри, но у некоторых разновидностей также может быть три или четыре семени. Наконец, эти семена покрыты светло-красной пленкой, которая служит защитой.

Потребность в арахисе

Арахис любит довольно рыхлые почвы со средним тестом. Почва должна быть очень легкой и расплавленной, как песок, именно потому, что арахис растет в подземной части растения и, следовательно, в твердой и плотной почве, такой как глина, которую они изо всех сил пытаются развить.

Подобно моркови и картофелю, они нуждаются в рыхлой и хорошо дренированной почве, чтобы не подвергаться радикальному гниению или другим корневым проблемам.

Растению арахиса не нужно много воды, оно хорошо переносит засуху . Система орошения может быть бороздчатой ​​или дождливой, потому что обычно в почве на шейке растения производится уплотнение, и поэтому система капельного орошения не рекомендуется.

Арахис, будучи растением семейства бобовых, имеет корневую систему, способную фиксировать азот в почве, тем самым улучшая плодородие почвы для последующих посевов . Это является преимуществом, потому что арахис так хорошо расположен во взаимодействии с другими растениями и в севообороте именно благодаря их способности улучшать плодородие почвы.

Арахисовые растения предпочитают пребывание на солнце и любят тепло, поэтому идеальная температура для их развития должна быть выше 15 градусов. Показательно, что цветение растения происходит, когда температура выше 20 градусов, а стручки созревают при температуре от 25 до 30 градусов .

Вырастить растение арахиса

Растение арахиса в Италии можно с удовольствием выращивать как в открытом грунте, так и в горшках . В частности, в центре и на юге производство лучше, но и на севере мы можем испытать это совершенствование, имея некоторое предвидение.

Арахис сеют и выращивают с поздней весны, когда больше нет риска заморозков. На самом деле, арахису нужна теплая температура, поскольку он происходит из тропических стран, и по этой причине зимой в нашей стране он защищен неткаными материалами.

Лучшее время для выращивания - именно тогда, когда температура превышает 15 градусов, и до конца лета выращивание может продолжаться. Показательно, что цикл выращивания длится 5 или 6 месяцев с марта по апрель до августа-сентября .

Первым шагом является похоронить семена арахиса или пересадить рассаду, приобретенную в питомнике или у специализированного аграрника.

Если мы хотим начать с семян, мы сможем собрать их с предыдущих выращиваний или купить их у какого-нибудь фермера или взять их в Интернете, но помните, что как только мы получим семена, нам придется хранить их в сухом месте, и красноватая пленка, которая обертывает их, должна быть неповрежденной даже во время посева иначе семя не прорастет.

Доступность семян не так проста еще и потому, что арахис, который мы нашли на рынке для употребления в пищу, обрабатывается и обрабатывается даже при высоких температурах и поджаривается, поэтому их прорастание уже невозможно.

Растение в полном поле делается путем разнесения 30 см растений по ряду и 50 между рядами. Отверстия в земле должны иметь глубину 3 или 4 сантиметра для посева семян, в то время как они должны быть такими же большими, как земляные блоки для пересадки рассады. Растения арахиса растут без особой необходимости вмешательств, за исключением рыхления почвы у основания ствола .

Сбор и потребление арахиса

Как только вегетативный цикл растения произойдет, мы сможем понять правильный момент сбора урожая, потому что листья начнут желтеть к концу лета, и это укажет нам на то, что настало время собирать арахис .

Чтобы осветить арахис, нам нужно будет использовать вилку, чтобы переместить почву и поднять целое растение с помощью корневой системы.

В этот момент мы высушим растение корнями, и тогда лишняя почва упадет легче, оставив вместо этого стручки между корнями растения. Как только растение аккуратно отклеено от земли, мы можем удалить стручки, которые являются нашей культурой.

Стручки следует хранить в сухом, проветриваемом и темном месте . Влага является настоящим врагом этих семян, потому что она может привести к преждевременному гниению или прорастанию. Обычно джут является наиболее распространенным материалом для хранения мешков с арахисом .

Собранный арахис обычно затем поджаривают в духовке, возможно, помещая весь стручок таким образом, чтобы сохранить семена, избегая того, что огонь может сжечь их .

После того, как жареный, арахис готов к употреблению в пищу либо натуральным, либо превращенным в арахисовое масло или арахисовое масло, экстрагирование арахисового масла или другие рецепты, такие как батончики и натуральные закуски на основе арахиса.