Также для вас фиксированное меню - это кастом? Ты всегда ешь одно и то же? А какие?

Независимо от диеты, предназначенной для похудения, поддержание разнообразия в рационе питания должно быть основным и необходимым правилом по разным причинам, с одной общей целью: иметь здоровье на сердце .

Речь идет не о том, чтобы заставить нас есть цветную капусту, как это делала моя бабушка (в результате я теперь ненавижу цветную капусту), а о том, чтобы понять, как питание влияет на наше самочувствие .

Почему диета меняется?

Разнообразие нашей пищи имеет фундаментальное значение для здоровья нашего тела, помимо стиля питания, наших кулинарных пристрастий и наших любимых блюд.

Вот 5 веских причин, по которым нам нужно начать разнообразное питание :

1. Наше тело нуждается в более чем 100 различных веществах в день, чтобы функционировать должным образом, и никакая еда не содержит их всех! Единственный способ нанять их всех - менять еду каждый день . Тогда мы увидим несколько советов о том, как это сделать, не волнуйтесь.
2. Все продукты всегда будут содержать, в дополнение к веществам, которые нужны нашему организму, потенциально токсичные молекулы или агенты (добавки, загрязнители окружающей среды, микробиологические загрязнители, такие как плесень или токсины, например). Разнообразная диета позволяет нам снизить пищевой риск или снизить риск повторного попадания в пищу вредных посторонних веществ, которые могут накапливаться в нашем организме.
3. В августе 2014 года было опубликовано исследование о возникновении пищевой аллергии и диеты, результаты которого были значительными: большое разнообразие продуктов может быть связано с лучшей отзывчивостью иммунной системы и более высоким уровнем антител, участвующих в иммунном ответе., то есть это уменьшит процент заболеваемости аллергией .
4. В анализе, опубликованном в сентябре 2014 года, сообщается об интересном результате: разнообразное потребление фруктов и овощей может снизить риск развития диабета 2 типа у взрослого населения (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
5. Ежедневное употребление разных продуктов делает еду более приятной, чем однообразие блюд и цветов. Это имеет особое значение в случае диет для обучения питанию и снижению веса.

Как построить разнообразную диету?

Теперь, когда мы выяснили, насколько важно для нашего здоровья сохранять как можно более разнообразную пищу, давайте посмотрим, как можно изменить нашу диету в этом смысле.

Требуется немного любопытства и желание попробовать, но оно того стоит. Ваше тело поблагодарит вас.

Вот несколько стратегий построения разнообразной диеты:

> Берите фрукты и овощи разных цветов, чтобы обеспечить максимально широкий ассортимент микроэлементов и фитохимических веществ. Ежедневно употребляйте по крайней мере один продукт из каждой хроматической группы, а именно: белый (например, лук, чеснок и лук-порей, фенхель, сельдерей, цветная капуста, груши и яблоки); желто-оранжевый (цитрусовые, персики, перец, морковь, тыква); красный (помидоры, перец, вишня, клубника, редис, арбуз, репа, свекла); зеленые, листовые салаты, шпинат, свекла, брокколи, кабачки, огурцы); сине-фиолетовый (ягоды, баклажаны и радиккио, черный виноград, инжир, сливы).

> Ежедневно выбирайте хотя бы одну порцию пищи для каждой группы продуктов, стараясь каждый день менять выбор в каждой группе. Существует 5 групп продуктов питания: группа злаков, производные и клубни (часто необходимо использовать целые); овощная группа, свежие бобовые, фрукты (будет уместно использовать сезонные продукты); группа (необязательно) молока и производных ; белковая группа, а именно мясо, рыба, яйца, сушеные овощи; группа приправляющих жиров (предпочтительными будут растительные жиры, в частности оливковое масло экстра- класса ).

> Заправляйте продукты ароматическими травами и специями, которые нужно менять каждый день ; Вот несколько примеров: чеснок, лук, базилик, петрушка, розмарин, шалфей, мята, орегано, майоран, сельдерей, лук-порей, тимьян, семена фенхеля, перец, перец чили, мускатный орех, шафран, карри.