История кураги

Много лет назад говорили о тайне хунзы, одного из самых долгоживущих народов на земле.

Помимо буйволов и правды, нет никаких сомнений в том, что эти бодрые пакистанцы в своем рационе всегда использовали много холодного отжима из фруктов и овощей, семян и фундука, предпочитая вегетарианскую диету .

Среди их «секретных компонентов» долголетия есть абрикосы, которые они используют разными способами, свежие или сушеные, они кладут их в супы и даже делают сок, который часто смешивают со льдом или снегом, чтобы создать своего рода мороженое

Таким образом, мы также видим, в нашей современной и повседневной жизни, как мы можем включить абрикосы в нашу диету и сделать их ценным ингредиентом повседневной диеты.

Как использовать курагу

Сушеные абрикосы можно использовать в различных видах блюд, как сладких, так и соленых.

Особенно подходит для чая и печенья, но также в качестве специального ингредиента в кексах или веганском пироге из теста - в качестве замены сахара, например - или в качестве натурального подсластителя мюсли по утрам.

Сушеные абрикосы также можно гидратировать и использовать для обогащения салатов, приправить овощи или смешать с хлебом и сладкими булочками .

Среди типичных блюд и традиционных рецептов с курагой есть:

1. ливанский рисовый пудинг, вот оригинальный рецепт Найджела Слейтера с сайта BBC;

2. фруктсуппе, датский и скандинавский фруктовый суп;

3. абрикосовые колачи, рождественские печенья венгерского происхождения, которые едят под Рождество также в России и Чехии;

4. сливовый пирог с изюмом и курагой, типичный для острова Терранова, Канада.

Здоровая диета: польза кураги

Фактически, сушеные или полусушеные абрикосы являются ценным источником бета-каротина, вещества, которое защищает от старения и вредного воздействия свободных радикалов. Они также имеют сладкий и интенсивный вкус и богаты клетчаткой .

Поэтому, помимо того, что мы потребляем их в том виде, в каком они есть, возможно, сушат естественным путем и не содержат сульфитов или химикатов, во многих рецептах ежедневного рациона питания, типичных для кухни, можно добавить кураги, как мы уже видели, с небольшим воображением и средиземноморская диета, но не только.

Чтобы приготовить здоровые рецепты и сухофрукты с детьми, прочитайте «Средиземноморская диета для детей» от SlowMed.