Инжир - это фрукты, богатые калием, железом и кальцием. Они приносят так много витаминов, особенно витамин В6 . Часто мы говорим о инжир как особенно калорийный фрукт. В действительности, однако, они более или менее средние и менее калорийные, чем другие сладкие фрукты, такие как мандарины и виноград. На самом деле, 100 граммов свежего инжира содержат около 50 калорий, по сравнению с 60 для винограда и около 70 для мандарина.
Свежий инжир содержит пищеварительные ферменты, которые облегчают усвоение пищи и стимулируют перистальтику кишечника. Они очень богаты клетчаткой и являются отличным источником энергии, сразу же доступным.
И сушеный инжир?
Сушеный инжир дает организму около 250 калорий на 100 грамм, что в 5 раз больше, чем у свежего инжира. Тем не менее, сушеный инжир иногда может быть сладкой натуральной закуской и предпочтительнее десертов, тортов и всех тех хлебобулочных изделий, которые слишком богаты жирами и рафинированными сахарами, которые часто бегают по нашим домам.
Сентябрь - хороший месяц, чтобы поесть свежего инжира, но в конце лета неплохо купить небольшой запас сушеного инжира на зиму.
Если вам нравится идея, постарайтесь сохранить их так : разбив их и положив в поджаренную мандолу, посыпьте горьким какао и корицей и храните в жестяной коробке или в большой стеклянной банке с крышкой.
Как правильно есть свежий инжир
Возвращаясь к свежему инжиру, вот несколько идей, чтобы включить их в рацион:
- За завтраком, когда нам нужно больше энергии, возможно, совпадать с греческим йогуртом.
- Перед физической активностью, для повышения энергии.
- В качестве закуски в середине утра или в полдень, очень рекомендуется для детей.
- Для приготовления домашних десертов .
- В салатах или закусках . Вкус инжира, на самом деле, хорошо подходит ко многим рецептам, даже несладким.
Читайте также Достоинства осенних фруктов >>
Вкусный рецепт с инжиром
Инжир очень хорошо подходит для приготовления закусок . Например, они хорошо сочетаются с сырой ветчиной или нарезанными овощами, как альтернатива дыне, и хорошо сочетаются с сырами. Вы когда-нибудь пытались сочетать их с рикоттой и кедровыми орешками?
Для четырех человек требуется: 4 спелых, но крепких инжира, 100 г мягкой рикотты из козьего молока, горсть кедровых орехов, несколько листьев свежей мяты для украшения.
Вымойте инжир и разбейте их в центре. Поджарьте кедровые орехи и добавьте их к рикотте с козой, немного поработайте вилкой, чтобы получить кремообразную консистенцию, и положите хорошую ложку между фигами. Украсить несколькими листьями мяты и подавать.
Сладкий рецепт с инжиром
Сладкий рецепт, который лучше всего готовить с инжиром, - это варенье, которое затем можно использовать на хлебе, на завтрак или для приготовления пирогов.
Пирог, однако, также можно приготовить из свежего инжира . Просто приготовьте основу для песочного или бисквита по вашему любимому рецепту, добавьте инжир, нарезанный на дольки, и запекайте при 180 ° в течение 30/35 минут.
При желании между основой и фруктами можно добавить очень тонкий слой варенья из инжира.
